しっとり茹で鶏の柚子茶ソース

こんばんは！

先日の「スマイルスタジアム」の放送はご覧いただけたでしょうか。

オークリッチの富樫さんが作る卵は本当に美味しいのでぜひ、皆さんに食べていただきたいです(^^)

今回紹介した２品のうち「ふわふわかにチャーハン」は「スマイルスタジアム」のホームページにてレシピがご覧いただけます。

もう一品の「しっとり茹で鶏の柚子茶ソース」のレシピはこちらでご紹介します♪

しっとり茹で鶏の柚子茶ソース

鶏もも肉　　１枚

(長ネギの青い部分・しょうが薄切り２枚)

酒　　５０ｍｌ

A柚子茶またはママレード　　大さじ１

A醤油　　　大さじ１

Aサラダ油　　　大さじ１

A酢　　　小さじ１１/２

塩　　　適量

茹で卵や好みの野菜

１、鶏は塩小さじ１弱を全体にまぶして５分置く。Aはよく混ぜて乳化をさせてトロッとさせておく。

２、鍋に鶏肉・酒・ねぎ・しょうが・鶏がかぶるくらいの水を加えたら火にかける。沸騰直前のふつふつしたら蓋をして弱火にかけて７分煮る。

３、火を止めて煮汁をそのまま冷ます。

４、食べやすい大きさに切って好みの野菜を添える。

いかがですか？

柚子茶はマーマレードで代用してもOK！

冷蔵庫で余りがちな柚子茶を使った春らしいさっぱりとした一品です。

是非、作ってみてくださいね！